Ateşte sarı fasulye Güveç

 Sarı Fasulye ( GÜVEÇTE ve ATEŞTE )

Kış Hazırlıklarından salçamızı yaparken yanıbaşında da fasulyemizi pişirdik, harika bir lezzetti :)

Ateşte sarı fasulye Güveç

Malzemeler: 1 Kilo Fasulye (sarı şeker ) - 1 irice soğan - 1 kaş. salça - 1 çay bar. z. yağ - tuz

Yapımı: Malzemelerin tümünü güvece yerleştirip, ateşi yakıyoruz ve pişene kadar ateşi takip ediyoruz

Pizza

 Pizza Malzemeleri

Pizza

Malzemeler: Hamuru için: 2 bar. su maya ve tuz ile hazırlanacak hamur, suyun aldığı kadar un, hamur sert olmayacak.

Sos için: 2 kaşık domates salçası - 1 tat. kaş.kekik - 1 çay kaş. kara biber. tepsiyi yağlamak için 1bar. sıvı yağ

Üst malzemesi: yarım kğ mantar - yarım kangal sucuk - 3 domates - 1 yağ biberi - bir bard. zeytin - 5-10 yeşil biber - 1 bar. haşlanmış mısır - 3 bard. kaşar rendesi.

Yapımı: Hamuru yoğurup mayalanması için, içinde bulunduğu kapla birlikte sığabileceği bir poşete geçiriyoruz, daha çabuk mayalanıyor (suyumuz da ılık olursa daha hızlanıyor)

Bu arada diğer üst malzemeleri görüldüğü gibi doğruyoruz, zeytin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölüyoruz.

sosu için salçayı bir kaseye alıp sulandırıyoruz, içine baharatları katıp karıştırıyoruz

Mayalanıp, kabaran hamurun yarısını, yarım bar. yağ ile yağladığımız tepsiye alıyoruz ve elimizle tepsiye yaydırarak ince bir tabaka olarak genişletiyoruz,  (arada ters çevirip iki tarafın da yağlanmasını sağlıyoruz) sosun yarısı ile hamurun üzerini kaplıyoruz ve malzemeleri kaşar en son olacak şekilde, sosun üzerine yayıyoruz. En son kaşarı da üzerlerine serpip 200c fırına sürüp kaşarlar kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz. bu ölçüden 2 veya 3 tepsi çıkabilir.

AFİYET OLSUN   

Kavanoz Turşusu

 Kavanoz Turşusu

Malzemeler: 1 ad. kğlık kavanoz - içine dilediğiniz çeşit malzeme - 1 kaşık salamura tuzu - 1 tatlı kaşık şeker - 2 diş sarımsak - 1 fincan sirke - 2-3 parça limon tuzu - kaynamış su.

Yapımı: Malzememizi kavanoza dolduruyoruz, üzerine tuzu, sirkeyi, şekeri, sarımsağı, limon tuzunu ilave edip, kaynar suyla doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz ve ters çevirerek bekletiyoruz ki kapaklar sıcağın etkisiyle tutsun. ve en az 20 günden sonra dilediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz, açılmadan uzun süre dayanabilir ve diriliğinden renginden lezzetinden bir şey kaybetmez.

Ayrıca karışık turşu için malzemelerinizi doğrayarak doldurabilirsiniz

AFİYET OLSUN 

Fırında Kaşarlı Karnı Yarık

Fırında Kaşarlı Karnı Yarık

Malzemeler: 8 ad. ince ve uzunca patlıcan - 200gr kıyma - 2 ad. soğan - 3 ad. domates - 5 ad. sivri biber - bir tutam kara biber - bir tutam kimyon - üzeri için 1 bar. kaşar rendesi - kızartmak için 1 bar. sıvı yağ - yemek için yarım fincan sıvı yağ.
Yapımı: Patlıcanları alaca soyup, tuzlu suda beklettikten sonra yağda her tarafını hafif olarak kızartıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp az yağda kıymayla beraber kavuruyoruz, biberleri ince doğrayıp ilave ediyoruz, ardından küçük doğradığımız domatesleri de birlikte kavuruyoruz, 1 bardak sıcak su katıp biraz kıymaların pişmesini sağlıyoruz, baharatları ilave edip, tepsiye dizdiğimiz patlıcanları kaşık yardımıyla içlerini aralayarak kıymalı harcımızı dolduruyoruz ve üzerlerine kaşar rendesini de yerleştirerek, 200c ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN