Hafta sonu Kahvaltınız için veye konuklarınıza ikram olarak harika

 Kıymalı Milföy Poğaçası

Malzemeler: Hazır milföy hamuru - 150gr. kıyma - 1 haşlanmış patates - 1ad. soğan - galeta unu (üzeri için ) kara biber - kimyon - tuz

Yapımı: milföy hamurlarının çözülmesi için önceden dolaptan çıkartıyoruz. Bir tavada yağı kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı kavuruyoruz, patatesi minik küpler halinde üzerine doğruyoruz birlikte karıştırıyoruz, baharatları, tuzunu katıp tamamlıyoruz ve bu karışımı, kare şeklindeki milföy hamurunun ortasına gelecek şekilde koyup, hamuru 4 tarafını üstüne kapatıp elimizle yuvarlıyoruz ve yuvarladığımız hamurları sudan geçirip galeta ununa buluyoruz ardından tepsiye diziyoruz ve 200c fırında pembeleşene kadar pişireiyoruz.

AFİYET OLSUN

Hafta sonu Kahvaltınız için veye konuklarınıza ikram olarak harika

buz dolaba konulmaması gerekenler

Şimdiye Kadar bildiğimiz Doğrular, Yanlışmış Diyebiliyoruz.

Bazende tam tersi yanlış bildiklerimiz doğru olabiliyor.

Veya hiç bilmediklerimizle karşılaşabiliyoruz

Umuyorum faydalı olur :)

Kabak Çorbası - İmam Kıyıldı - Tavuklu Şehriye Pilavı

 Kabak Çorbası

Malzemeler: 1 ad. orta boy kabak - 2 ad. domates - 2 kaş. un - 1 bar. süt - yarım çay bar. sıvı yağ -  2- 3 dal dere otu. 5 bar. su

Yapımı: Yağı tencereye alıp kızdırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri yağda kavuruyoruz, üzerine rendelenmiş kabağı ilave ediyoruz ve suyunu katıyoruz, kabaklar piştikten sonra bir kasede hazırladığımız süt, un karışımını da ekleyip 3-5 dk. daha kaynatıyoruz.   

 İmam Kıyıldı

Malzemeler: 4 ad. patlıcan - 2 ad. domates - 2 ad irice soğan - 4 diş sarımsak - 1 çay bar. z. yağı 

Yapımı: Patlıcanları alaca soyup, uzunlamasına dörde bölüyoruz ve 5 er cm çubuk şeklinde kesiyoruz, tuzlu suda 15-20 dk. bekletiyoruz. Diğer yandan bir tas içerisine soğanları halka şeklinde, sarımsakları iri kıyım olarak domatesleri de küçük küp şeklinde doğrayıp tuzunu ilave ediyor ve elimizle biraz ovar gibi karıştırıyoruz, Patlıcanları sudan sıkarak alıyor ve tencereye yerleştiriyoruz, soğan harcımızı patlıcanların üzerine yayıyoruz, zeytin yağını da gezdirip, ağır ateşte pişmeye bırakıyoruz. 

Tavuklu Şehriye Pilavı

Malzemeler: 2 bar. arpa şehriye - 1 bar. haşlanıp didilmiş tavuk - 3,5 bar. tavuk suyu - 1,5 çay bar. sıvı yağ veya tere yağ

Yapımı: Yağı tencerede kızdırıp şehriyeleri yağda kavurup pembeleştiriyoruz üzerine tavuk suyunu ve parçalarını ilave ediyoruz, pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Domatesli Şehriye Çorbası - Köfte - Patates - +Nohutlu Pilav

 Domatesli Şehriye Çorbası

 Yapımı: 24 Haziran Tarihli Yayınımda bulabilirsiniz

 Köfte - Patates

Malzemeler: yarım kg. köftelik kıyma - 2 ad. soğan - 2-3 dilim bayat ekmek - 1 yumurta - 1 tatlı kaş dolusu kekik - 1 çay kaş. kara biber - yarım çay kaş. kimyon - yarım çay kaş. karbonat - tuz - 5 dal kadar maydanoz.

Yapımı: Kıymayı yoğurma kabımıza alıyoruz, üzerine soğanları rendeliyoruz, ekmekleri ufalıyoruz ve diğer malzemelin hepsini ilave ederek, çok iyi yoğuruyoruz, 30 dk. kadar dinlendirebilirseniz güzel olur. Daha sonra elinizle dilediğiniz şekli vererek, kızgın yağda kızartıyoruz.

Domates Sosu

Malzemeler: 4 ad. Domates - 3 diş sarımsak - bir tutam karabiber - bir tutam kimyon - 2 kaş. sıvı yağ

Yapımı: sarımsakları ince kıyıp yağda kavuruyoruz, üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz ve pişiriyoruz, suyunu da çekmiş olacak baharatlarını ve tuzunu katıp tamamlamış oluyoruz.

Pilav Yapımı: 5 haziran tarihli yayında mevcut, Oradaki tariften ayrı olarak pilavın suyunu koyduktan sonra, yarım bardak haşlanmş nohutu ilave ediyoruz. 

AFİYET OLSUN  

Kremalı Mantar Çorbası - Kısır

 Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler: Yarm kg mantar - 2 kaş un - 1 küçük paket krema - 4 bar.su - 1 kaş tere yağı

Yapımı: Mantarları küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine çıkacak kadar limonlu suda haşlıyoruz. ayrı bir tencerede yağı kızdırıp unu kavuruyoruz, üzerine 4 bar. suyu ilave ediyoruz ve kaynayınca haşlanan mantarları suyunu süzerek ilave ediyoruz, birlikte 10 dk kaynattıktan sonra kremayı içine ekliyoruz 2-3 dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz   

Kısır

Malzemeler: 2 bar. ince bulgur - 1,5 bar. sıcak su - 1 dolu kaşık biber salçası - 2 dolu kaşık domates salçası - 1 ad soğan - 1 demet taze soğan - yarım demet maydanoz - bir tutam taze nane - bir tutam dere otu - 10-15 ad. sivri biber - 1 dolu kaşık isot - 1 çay kaş. kara biber - 1 çay kaş. kimyon - tuz - 2 çorb kaş. nar ekşisi - 2 ad. limon - 1 çay bar. z. yağı

Garnitür olarak: Dilimlenmiş salatalıklı yoğurt ve haşlanmış patates

Yapımı: Bulguru derin fakat plastik olmayan bir kaba alıp, sıcak suyla ıslatıyoruz, 30 dk beklemeye alıyoruz, bu arada diğer bütün malzemelerin yıkanıp hazırlanması işlemlerini yapabiliriz. Soğanı ince yemeklik doğruyoruz - yeşilliklerin hepsini biber de dahil, ince ince kıyıyoruz. Şişen bulgurları alıyoruz, salçaları, soğanı, kuru baharatları, tuzunu katıp güzelce yoğuruyoruz ardından tüm yeşillikleri katıp karıştırıyoruz, son olarak ayrı bir kasede limonu nar ekşisini ve z. yağını iyice karıştırıp kısırımıza katıyor ve her yerine nufus etmesini sağlıyoruz.

AFİYET OLSUN     

Tavuk suyuna Çorba - Tas Kebap - Pilav

Tavuksuyu Çorba
 Yapımı: 7 haziran tarihli yayınımda mevcut

Tas Kebap

Malzemeler: yarım kg dana kuşbaşı et - 1 ad. soğan - 3 ad domates - 1 çay bar. sıvı yağ. 1 bar. sıcak su - garnitür için 3 ad. patates

Yapımı: Etleri yıkayıp kızdırdığımız yağda kavuruyoruz, suyunu salıp biraz çekmesini bekliyoruz ve ardından sıcak suyu ekleyip etlerin pişmesini bekliyoruz. Ayrı bir yerde yemeklik doğradığımız soğanları az yağda kavuruyoruz, üzerine küçük doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz birlikte kavuruyoruz domatesler pişince delikli kepçeyle aldığımız etleri üzerine katıyoruz, tuzunu, karabiberi ve biraz kimyon da ekleyip bir iki taşım kaynatıyoruz. Dilerseniz istediğiniz oranda et suyundan koyabilirsiniz.

patatesleri dilediğiniz şekilde doğrayıp kızgın yağda kızartarak, birlikte servis edebilirsiniz

Pilav: 5 haziran 2013 tarihli yayınımda mevcut

Domatesli Şehriye Çorbası - Karnı Yarık - Makarna

Karnıyarık
Malzemeler: 6 ad ince küçük patlıcan - 1 büyükçe soğan - 150gr kıyma - 2 ad domates - 2 ad biber - kara biber, kimyon ve tuz - kızartmak için sıvı yağ.
Yapımı: Patlıcanların pijamalarını giydirip tuzlu suya yatırıyoruz :) bir süre beklettikten sonra sularını sıktırıp kızdırdığımız yağda bütün olarak har yanını kızartıyoruz ve yayvan bir tencereye yerleştiriyoruz,  ayrı bir tavada az yağda doğranmış soğanları kavuruyoruz, kıymayı ilave ediyoruz ve onuda kavuruyoruz, ince doğranmış biberler ve küçük doğranmış domatesleri de katıp birlikte biraz pişmesini sağlıyoruz, 3/2 bar. sıcak su katıp 2 dk kaynatıyoruz ve bu karışımı kaşıkla patlıcanların uzunlamasına açtığımız içlerine dolduruyoruz sularıyla beraber ve tencereyi ocağa alıp 15 dk kadar pişiriyoruz. 

 Domatesli Şehriye Çorbası

Malzemeler: 3 ad. domates - 1,5 çay bar. şehriye - yarım çay bar. sıvı yağ - 6 bar su - 3- 4 dal maydanoz.

Yapımı: domatesleri rendeleyip, kızdırdığımız yağda kavuruyoruz, üzerine suyu ilave ediyoruz, kaynayınca şehriyeleri suya salıyoruz ve pişmesini sağlıyoruz (tuzunu unutmayın) üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz

AFİYET OLSUN

 Makarna

hafta sonu kahvaltısı için, menemen

 Menemen

Malzemeler: 6 ad. domates - 10-12 ad. sivri biber ( sevene acı güzel olur ) 3 ad. yumurta - 2/3 çay bar. z.yağı

Yapımı: biberleri 2cm büyüklüğünde doğrayıp yağda kavuruyoruz, üzerine küçük doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz ve iyice pişmesini sağlıyoruz suyunu çekince yumurtaları kırıp, çok fazla pişmeden ocağı kapatıyoruz.

AFİYET OLSUN  

Fotoğraftaki malzemelerin görüntüsü sizi yanıltabilir ben 15 kişilik yaptığım için . Size verdiğim tarifler genelde 6 ila 8 kişiliktir dikkatinize 

Kuru fasulye - Pilav - Turşu

 Kuru Fasulye

Turşu

yapımı : 5 haziran 2013 tarihli yayında mevcut

K. Mercimek Çorbası - Kızartma Karışık

 K. Mercimek Çorbası

malzemeler: 1bar. kırmızı mercimek - 1 kaş. un - yarım kaşık salça - 6 bar. su - yarım çay bar sıvı yağ

Yapımı: mercimekleri yıkayıp suyla haşlıyoruz, ayrı bir kapta yağı kızdırıp unu kavuruyoruz, salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve pişen mercimeklerin üzerine dökerek karıştırıyoruz, 3-5 dakika karıştırarak kaynatıyoruz ve en son blender lıyoruz

Kızartma Karışık

Malzemeler: 2 ad. patates - 1 ad patlıcan - 1 ad. kabak - 1 ad. havuç - biraz biber -  2 bar. sıvı yağ ( kızartmak için ) sos : 3 ad. domates

Yapımı: malzemeleri yıkayıp soyuyoruz ve 7mm gibi kalınlıkta doğruyoruz, patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz ( acısı çıkması için ) yağımız tavada kızdıktan sonra sırasıyla kızartıyoruz önce patates, havuç, biber., patlıcan (suyunu sıkarak), kabakları da una buladıktan sonra. ayrı bir yerde rendelenmiş domatesleri sarımsağı iyice kavuruyoruz suyunu çekene kadar, tuz ve karabiber ekliyoruz.

AFİYET OLSUN 

Terbiyeli Domates Çorbası - Araka - Mercimek Köftesi

Domates Çorbası
Malzemeler: 3 ad. domates - yarım kaş. salça - 1dolu kaş.un - 1 bar.süt - yarm çay bar sıvı yağ - 6 bar. su
Yapımı: Yağı kızdırıp rendelediğimiz domatesleri kavuruyoruz, suyu azalınca salçayı da beraber kavurup suyu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra ayrı bir tasta sütü ve unu karıştırıp yavaş yavaş ekliyoruz ve birlikte 3 dk kadar kaynatıp kapatıyoruz 
 

Araka ( Bezelye ) 

31 Mayıs tarihli yayında tarifi mevcut

Mercimek Köftesi

Malzemeler: 1bar. k. mercimek - 1 bar. ince bulgur - 1 ad kuru soğan - 1 dolu kaşık salça - yarım demet taze soğan - yarım demet maydanoz - 2-3 dal nane - kara biber, kimyon, tuz, - 1 çay bar zeytin yağı - 2,5 bar. su - 2 ad limon

Yapımı: mercimekleri yıkayıp suda haşlıyoruz, pişince bulguru katıp kapağını kapatıyoruz ve ocağı da kapatıp beklemeye alıyoruz diğer yanda, soğanı ince yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz, salçayı ekleyip biraz da beraber kavuruyor ve mercimeğin üzerine döküyoruz birlikte yoğuruyoruz. diğer yeşillikleri de ince kıyıp içine alıyoruz baharat, limon suyunu ve tuzunu ilave ederek hepsini birlikte yoğuruyoruz, elimizle köfte şeklini verip servis tabağına alıyoruz

AFİYET OLSUN

Tavuklu Nohut - Makarna - Cacık

Tavuklu Nohut
Malzemeler: 400gr nohut (akşamdan ıslatılmış)  - bir tavuğun göğsü - 2ad. soğan - 1 kaş. salça - 2/3 çay bar. sıvı yağ
Yapımı: Nohutun ıslattığımız suyunu süzerek yeni suyla haşlanması için ocağa alıyoruz, nohutların pişmesine yakın ayrı bir kapta kuşbaşı doğradığımız tavuk etini yağı kızdırarak kavuruyoruz, suyunu salıp çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı katıp biraz kavrulmasını sağlıyoruz ve salçayı da ilave ederek 1-2 dk. karıştırıyoruz, ardından kaynamakta olan nohutla hazırladığımız karışımı birleştiriyoruz. Nohutlar pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz

MAKARNA

Cacık

Malzemeler: 3 bar. yoğurt - 2 ad. salatalık - 2 diş sarımsak - istediğiniz kıvama uygun su ve tuz.

Yapımı: sarımsakları eziyoruz, tuzla birlikte yoğurttan iyice çırpılmış bir ayran elde ediyoruz, salatalıkları da ister rende, isterseniz de mini parçalar haline getirip hazırlanan ayranla birleştiriyoruz tekrar iyice karıştırıyoruz. dilerseniz servis ederken ince kıyılmış dere otu ve çok az zeytin yağı ilave edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN   

Yayla Çorbası - z.yağlı Türlü - Mantar Soslu Makarna

 Yayla Çorbası

Malzemeler: 1 ç.bar. pirinç - 1,5 ç bar. yoğurt - 1 yumurta - 6 bar.su - 1 kaş tere yağ veya sıvı yağ - 2 kaş. un - bir tutam kuru nane

Yapımı: Pirinçleri yıkayıp 6 bar.suda haşlayalım, diğer tarafta bir tasta yoğurdu, unu, 1 yumurtayı iyice çırpalım ve pişen pirinçlerin içine karıştırarak yavaş yavaş katalım 5 dk. daha kaynattıktan sonra yağı ve naneyi kızdırıp üzerine dökelim ( tuzunu unutmayalım)

Z.yağlı Türlü

Malzemeler: Sebze çeşitlerini azaltıp arttırabilirsiniz isteğinize bağlı - 1 iri patlıcan - 1ad. kabak - 2ad. patates - taz.fasulye - 2-3 ad yeşil biber, kırmızı biber - 4 diş sarımsak - 4 ad. domates - 3ad. soğan

Yapımı: sebzeleri irice kuşbaşı olarak doğruyoruz. Tenceremize öncelikle yemeklik irice doğranmış soğanı sarımsakları ve sırasıyla sebzeleri ( patlıcan, kabak, patates, fasulye, biberler ve domatesleri yerleştiriyoruz üzerine tuzunu ve yağını da ekleyerek kısık ateşte ara sıra tencereyi sarsarak karıştırmak suretiye pişiriyoruz. ( su ilavesine gerek olmuyor fakat isteğe bağlı ekleyebilirsiniz)  

Mantar Soslu Makarna
Malzemeler: 1 paket makarna - Sosu için: yarım kg. mantar - 1ad. soğan - 4ad. domates - 2-3 dal taze nane - 2ad sivri biber - kara biber, kimyon ve tuz - 1,5 çay bar. zeytin yağı
 Yapımı: Makarnayı tuzlu suda pişiriyoruz. Sosu: soğanı ince yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz, üzerine küçük doğradığımız mantarları koyup 10dk  kavurmaya devam ediyoruz yine küçük doğradığımız biberler ve domatesleri de ilave ederek 5 dk. daha kavurup tuzunu baharatlarını ve naneyi koyuyoruz, sosumuz hazır oluyor.
AFİYET OLSUN   

Yeşil Mercimek Çorbası - Silör

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler: 1,5 bar. mercimek - 1 büyük soğan - 1 kaş.un - 1 kaş. salça - tuz, kuru nane - 2/3 sıvı yağ

Yapımı: mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar suyla doldurup haşlıyoruz, ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı yağda kavuruyoruz, unu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz ve en son salçayı da katıp birlikte bir kaç karıştırıp haşlanmış mercimeklerin üzerine dökerek 5 dk daha birlikte kaynatıyoruz. servis ederken kuru nane kullanabilirsiniz.  

Silör

Malzemeler: Aslında bu silörü ben ince lavaşlarla yaptım. Bir süredir  hazır aldığımız çiğ köftenin yanında verilen ve yenmeyen lavaşları geldikçe dondurucuya atmıştım, bayağı birikmiş bu yemekte onları değerlendirmek istedim. Güzel de oldu hani, Tavsiye ederim

Ama dilerseniz yufkayla yapmanız mümkün

dolayısıyle ölçü vermiyorum, bir tepsi lavaşı pişirip dilediğiniz zaman dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz. haşlanmış tavuk eti ve suyu - tere yağı - sarımsak - toz kırmızı biber

Yapımı: Lavaşları rulo halinde sarıp  2,5-3 cm kalınlıkta kesiyoruz ve tepsiye dik olarak sıralıyoruz, 200c fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz, tavukları parçalayıp silorün üzerine yayıyoruz, suyunu da üzerine gezdiriyoruz ki yufkaların yumuşamasını sağlıyoruz. Ezdiğimiz sarımsak ile yoğurdu biraz tuzu güzelce karıştırıp yumuşayan silörlerin üzerine yayıyoruz, son olarak tereyağı ve kırmızı biberi kızdırıp üzerine döküyoruz

 AFİYET OLSUN   

Cananca Çorba - Etli Sebzeli Güveç - Domatesli Pilav

 Cananca Çorba
Malzemeler: 100gr kıyma - 1 ad soğan - 1 ç bar. haşlanmış nohut - 1 ç bar. pilavlık bulgur - 1 dolu kaş. un - 2 ad. domates - 1/2 ç bar. sıvı yağ - kara biber - 1 dal taze nane
Yapımı: Kıymayı, soğanı ve kara biberi iyice yoğuruyoruz ve nohut büyüklüğünde yuvarlayıp minik köfteler elde ediyoruz. tencerede yağı kızdırıp köfteleri hafif kavuruyoruz ardından rendelenmiş domatesleri de beraber bir kaç karıştırıyoruz ve suyumuzu ekliyoruz, kaynadığında bulguru ve 5 dk. sonra da haşlanmış nohutları ilave ediyoruz. bulgurlar pişince, az suyla karıştırdığımız unu katıyoruz 2-3 dakika kaynatıp ateşi kapatıyoruz ve taze naneyi ince kıyıp üzerine serpiyoruz.   

Etli - sebzeli güveç

Malzemeler: 400 gr. kuzu eti - 2 bar. su - 1 ad. büyükçe patlıcan - 1 ad. büyükçe patates - 1 ad. havuç - 2 ad sivri biber - 1 ad kırmızı yağ biberi - 2 ad. soğan - 2-3 diş sarımsak - bir kaç dal maydanoz - bir tutam kar. biber, bir tutam kimyon, bir tutam kekik ve tuz - kızartma için sıvı yağ

Yapımı: Etimizi kuşbaşı olarak kızgın yağda biraz kavuruyoruz, üzerine 2 bar. su döküp biraz pişmesini sağlıyoruz. Diğer tarafta kuşbaşı doğradığımız sebzeleri kızgın yağda hafif olarak kızartıyoruz. mini güveçlerimize önce yemeklik doğradığımız soğanları ve ince kıydığımız sarımsakları pay ediyoruz, ardından pişirdiğimiz etleri, kızaran sebzeleri, doğradığımız biberleri(çiğ olarak) küçük doğranan domatesleri de yerleştirip son olarak etleri pişirdiğimiz suyu karabiber, kimyon, kekik ve tuz ile aromatik hale getirerek güveçlerin üzerine pay edip 200C ısılı fırına sürüyoruz 15-20 dak. bırakıyoruz .  

Domatesli Pilav

Malzemeler: 2 bar. pirinç - 4 ad. domates - 2 bar. su - 1 ç bar ( büyükçe) sıvı yağ veya tere yağı

Yapımı: Domatesleri rendeleyip kızdırdığımız yağda iyice kavuruyoruz ardından yıkanmış pirinçleri döküp, tuzunu da katıp, kavurmaya devam ediyoruz ve suyu ilave ederek pişmeye bırakıyoruz

AFİYET OLSUN 

Tavuk suyu çorba - z.yağlı taze fasulye - biberli domatesli bulgur pilavı

 Menümüz resimlerden dolayı tersten başladı :)

 Bulgur Pilavı

malzemeler: 2 bar. pilavlık bulgur - 3 ad. domates - 2 ad sivri biber - 1 ad kırmızı yağ biberi - 3dal taze soğan - taze nane, dere otu  kimyon, tuz - 1 çay bar zeytin yağı - 3 bar su.

Yapımı: domatesleri rendeliyoruz, biber ve soğanları resimdeki gibi doğruyoruz, yağda hafif kavuruyoruz domatesleri de üzerine döküp birlikte biraz pişiriyoruz ardından suyunu da dökerek, kaynadığında bulguru ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. ( domateslerin suyundan dolayı normal suyumuzu biraz eksiltirsek iyi olur)  

 Taze Fasulye

Malzemeler: 1 kğ fasulye - 2 ad soğan -  3 ad domates - 1 ç bar zeytin yağ

Yapımı: tencereye önce yemeklik doğradığımız soğanı üzerine doğranmış fasulyeleri, ardından yine doğranmış domateslerimizi yerleştiriyoruz ve tuzunu yağını da döktükten sonra tenceremizi önce orta, sonra da kısık ateşe yerleştiriyoruz. ara ara tencereyi sarsarak malzemelerin karışımını sağlıyoruz. fasulyemiz su saldığından su ilavesine gerek olmaz fakat arzuya göre etmeniz de mümkün.

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorba

Malzemeler: bir parça tavuk - 6 bar. su - 1ç. bar. şehriye - terbiyesi için: 1bardağa yakın

 yoğurt - 2 kaş. un - 1 yumurta - yarım limonun suyu ve Üzeri için :1 kaş. tere yağ veya sıvı yağ - kır. toz biber  

Yapımı: Tavuğumuzu 6 bar. suda haşlıyoruz delikli kepçeyle sudan alıp kemiklerinden ayırıp küçük parçalara bölüyoruz. Bu arada kaynattığımız suya şehriyeleri salıyoruz, parçalanan tavukları da suya bırakıyoruz. Şehriyeler piştikten sonra, ayrı bir tasa yoğurdu, unu, yumurtayı,

  limon suyunu koyup iyice çırpıyoruz.( Kaynayan sudan bir kaç damla karışıma katın ki çorbaya dökünce kesilmesin) Karıştırarak tenceremize döküyoruz 2-3 dk daha kaynatıyoruz, son olarak da yağı küçük bir kapta kızdırıp biberi ekliyoruz tenceremize ilave ediyoruz.

AFİYET OLSUN 

paylaşımlarınızı beklerim

sıcakların başladığı bu günlerde, soğuk içeceklere ihtiyaç duyacağız,

sizler de gerek içecek gerekse yemeklerinizin resimli tariflerini gönderebilirsiniz.

desteklerinizi bekliyorum.

isimlerinizle ve zevkle yayınlarım

www.facebook.com/CanancaGununMenusu

Patates rende Çorbası - kabak mücver - makarna

Patates (rende) Çorbası

Malzemeler: 1 orta boy patates - 1kaşık dolusu un - 1 kaşıktan az tere yağı veya sıvı yağ - 1 bar. süt - 4 bar. su

Yapımı: patatesi rendeleyip 4 bardak suda haşlıyoruz, diğer tarafta bir kaseye unu alıp üzerine sütü döküyoruz ve karıştırarak unun süte karışmasını sağlıyoruz. (topaklanmadan) haşlanan patateslerin üzerine karıştırarak gezdiriyoruz ve 5 dk. daha kaynatıp blender lıyoruz. en son yağımızı da kızdırıp üzerine döktük mü servise hazırdır.

 Kabak - patates mücver

Malzemeler : 2 ort.boy kabak - 1 ort.by patates - 1 büy. soğan - 3 yumurta - 2 kaşık dolusu un -  bir tutam dere otu - azar kekik, ka. biber, kimyon, tuz. ve kızartmak için yağ.

Yapımı : soğan patates ve kabakları geniş bir kaba rendeliyoruz ve elimizle biraz suyunu sıktırırsak iyi olur, ardından diğer bütün malzemeleri içine karıştırıp güzelce yoğuruyoruz ve kaşık yardımıyla  kızgın yağda pembeleştirip her iki tarafını da kızartıyoruz. 

Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.  

 VE MAKARNAMIIZ 

AFİYET OLSUN

Bu Gün Klasik Bir Menü Var: Kuru Fasulye - Pilav ve Kandile Özel Süt Tatlısı

 Kuru Fasulye

Malzemeler: yarım kg. fasulye - 1 büyükçe soğan - 1 kaş. salça - 1 küçük çay bard. zeytin yağı

Yapımı: Fasulyeyi akşamdan ılık suyla ıslatıyoruz, ertesi gün suyunu değiştirerek pişmesi için ateşe alıyoruz. Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğanları yağda güzelce kavuruyoruz, salçamızı ilave ediyoruz birlikte de karıştırıp kaynamakta olan fasulyeler yumuşamaya başladığında  üzerine soğan harcımızı ekliyoruz, tuzunu katıyoruz ve tam anlamıyla pişmesi için beraber kaynatmaya devam ediyoruz 

 Şehriyeli Pilav

malzemeler: 2 br. pilavlık pirinç - yrm çay bar. arpa şehriye - yarım çay br. sıvı yağ ve 1kaş. tere yağ veya margarin - 3 bard. su

Yapımı: Yağı tenceremizde kızdırıp, arpa şehriyeyi kavurarak hafif kızarmasını sağlıyoruz ve güzelce yıkanıp süzülmüş pirinçleri de üzerine alıp, tuzunu ilave ediyor ve 3 dk. kadar kavurup 3 bardak suyu da üzerine döküp kısık ateşte pişiriyoruz.  

Süt Helvası

malzemeler: 5bar.süt - 2bar. şeker - 1 bar. un - 1pk. margarin veya tere yağ - 1/3 zeytin yağı

Yapımı: Süt ve şekeri bir kapta kaynatıyoruz, bu arada diğer tarafta yağı kızdırıp unu bu yağda hoş kokusunu alana kadar kadar kavuruyoruz ( ort. 5 ila 10 dk kadar ) ve kaynattığımız sütü unun üzerine boca ediyoruz karıştırarak 2-3 dk kaynatıyoruz ve çok büyük olmayan fırın kabına döküyoruz, üzerinden ısıtmalı ayarladığımız fırında kızarana kadar bekletiyoruz.

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

AFİYET OLSUN