 |
| Domates Çorbası Malzemeler: 3 ad. domates - yarım kaş. salça - 1dolu kaş.un - 1 bar.süt - yarm çay bar sıvı yağ - 6 bar. su Yapımı: Yağı kızdırıp rendelediğimiz domatesleri kavuruyoruz, suyu azalınca salçayı da beraber kavurup suyu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra ayrı bir tasta sütü ve unu karıştırıp yavaş yavaş ekliyoruz ve birlikte 3 dk kadar kaynatıp kapatıyoruz |
Araka ( Bezelye )
31 Mayıs tarihli yayında tarifi mevcut
Mercimek Köftesi
Malzemeler: 1bar. k. mercimek - 1 bar. ince bulgur - 1 ad kuru soğan - 1 dolu kaşık salça - yarım demet taze soğan - yarım demet maydanoz - 2-3 dal nane - kara biber, kimyon, tuz, - 1 çay bar zeytin yağı - 2,5 bar. su - 2 ad limon
Yapımı: mercimekleri yıkayıp suda haşlıyoruz, pişince bulguru katıp kapağını kapatıyoruz ve ocağı da kapatıp beklemeye alıyoruz diğer yanda, soğanı ince yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz, salçayı ekleyip biraz da beraber kavuruyor ve mercimeğin üzerine döküyoruz birlikte yoğuruyoruz. diğer yeşillikleri de ince kıyıp içine alıyoruz baharat, limon suyunu ve tuzunu ilave ederek hepsini birlikte yoğuruyoruz, elimizle köfte şeklini verip servis tabağına alıyoruz
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder